Comprender la importancia de la gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria.
El Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria permitirá adquirir las siguientes competencias: •Integrar la seguridad alimentaria como un elemento más de la actividad de la propia empresa. •Conocer los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. •Profundizar en los pre-requisitos del sistema APPCC a través de los Planes Generales de Higiene. •Conocer la legislación vigente aplicada a la Seguridad Alimentaria a nivel europeo. •Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestión de la Calidad a través de la Norma ISO 22000 y de los estándares IFS (International Food Standard) y BRC (British Retail Consortium), en sus últimas versiones. Para leer mas descargar el programa fortativo. Descargar PDF Programa Descargar PDF Solicitud
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